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Kürbisbrot für ein leckeres Herbstfrühstück

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Soooooo lecker!

Bis in den Herbst hinein ranken unsere Kürbispflanzen vor dem Kindergarten schlingend durch die Beete, denn ihren eigentlichen Platz haben sie schon lange verlassen. Zu Beginn waren sie noch blassgelb, doch mit der Sommersonne färbten sie sich bis in den September hinein tief orange! Inzwischen haben sie das Kräuterbeet erobert! Höchste Zeit für die Ernte und Leckereien wie Kürbisbrot, Kürbissuppe, ein Zwergenhäuschen (ja, du hast richtig gelesen!) und schaurig schöne Laternen!

Erntetipp

Der Kürbis ist erntereif, wenn der Stiel durch und durch verholzt und braun ist. Dann kannst du ihn vorsichtig von der Ranke abdrehen oder abschneiden.

Zutaten für ein Kürbisbrot in Kastenform

Zum Herbst gehört ein Kürbisbrot einfach dazu!

Traditionell  backen wir das Kürbisbrot immer zum großen Herbstfrühstück unmittelbar nach unserem Apfelsaft pressen. Zu diesem Frühstück laden wir auch die Eltern ein und jede Familie bringt etwas Leckeres mit. Zusammen mit den Kindern schmücken wir die Tische herbstlich bunt mit Kastanien, Blättern, Kastanientieren, unserem selbstgemachten Apfelgelee, vielen Leckereien aus der regionalen Ernte und natürlich geschnitzten Kürbislichtern und Zwergenhäuschen aus Kürbissen!

Mit Tür und kleinen Fenstern sehen sie aus wie kleine Zwergenhäuser und erinnern uns an die Zwergenzeit im Oktober, in der wieder die Zwerge bei uns einziehen! Doch zuvor müssen wir die kleinen Wichtel noch anlocken… Ach ich schweife aus, zurück also zum Kürbisbrot, um das es hier ja eigentlich geht!

Hefeteig ist wie ein Baby

Dieses Rezept ist wirklich kinderleicht und gelingt einfach immer, wenn du ein paar wichtige Dinge beachtest. Das Brot besteht nämlich aus einem Hefeteig und Hefe ist wie ein kleines Baby – so erkläre ich das auch meinen Kindern. Genau wie kleine Babys mag es der Hefeteig nämlich auch zu gerne muckelig warm, aber eben nicht zu heiß, sonst würden die kleinen Hefebakterien nämlich nicht mehr ihre Arbeit tun: Den Teig schön fluffig aufgehen lassen! Und genau wie ein Baby muss ein Teig deshalb auch viel schlafen, sonst wird er quängelig bzw. bleibt beleidigt zäh in seiner Schüssel liegen. Achte einfach darauf, dass alle Flüssigkeiten angenehm warm sind. 

Wichtiger Tipp für deinen Hefeteig!

Bevor du die Hefe mit Flüssigkeiten verrührst, teste die Temperatur an deiner Unterlippe oder an der Innenseite deines Handgelenkes. Dort hast du den besten Temperaturfühler! Hefe findet 40 Grad super-prima! Liegt die Temperatur darüber, sterben die Hefebakterien und der Teig geht nicht auf.

So geht`s

Der Teig reicht für eine Kastenform. Je nach Kindermenge kannst du die Zutaten natürlich auch verdoppeln oder verdreifachen! Und wenn du mal zu viel gebacken hast, lässt sich das Brot gut verpackt auch prima einfrieren! Mit Butter und einem Klecks Apfelgelee schmeckt es einfach himmlisch gut! Zu einem Frühstück mit köstlichem Kürbisbrot passt dieses Kürbishaus für kleine Wichtel nur zu gut! Dir nun viel Freude beim Backen und Dekorieren!

Kürbishäuschen für kleine Gäste

Tolle Deko für den gedeckten Tisch!

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