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Buchenbutterbrot – gesunde Leckerei im Frühling!

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Wenn die Bäume "ausschlagen"

Im Frühling (März bis Mai, je nach Austrieb) kann man frisch entrollten Buchenblättern als Brotbelag essen. Sie sollten so frisch sein, wie oben auf dem Foto, denn nur dann schmecken sie lecker und fein! Die frischen Blätter einfach in kleinen Streifen schneiden und aufs Butterbrot legen. Natürlich kann man die Blätter auch klein hacken und Salat oder Quark damit verfeinern. Ebenso lecker sind heimische „Frühlingsrollen„!

Viele frische Austriebe von unseren heimischen Bäumen sind essbar, schmackhaft und obendrein noch richtig gesund!

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