Kindergarten Ideen Logo

Giersch-Kuchen: Unkraut zum Aufessen

Inhaltsverzeichnis

Besonders gut schmeckt er im Frühling auf einer Picknickdecke, hmmmm!

Wenn sich etwas in unseren Gartenbeeten wohl fühlt und breit macht, dann ist es der Giersch! Aber nicht ärgern, denn hier ist ein Rezept für einen besonderen Gemüsekuchen mit Giersch und „wilden“ Zutaten aus Wald und Garten!

Zutaten

Grün und mega gesund!

Er enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Dem mineralstoffreichen Grünkohl ist er sogar weit überlegen, denn bis zu dreizehnmal mehr Mineralstoffe stecken in dem grünen Wildkraut! Und jetzt halte dich fest: Der Vitamin-C-Gehalt ist viermal höher als in Zitronen!

Giersch hat viele Gesichter

So backe ich ihn im Frühling, wenn die Gierschblätter noch schön zart sind.

Noch mehr wildes Zeug

Natürlich gibt es neben dem Giersch noch so viele andere Wildkräuter, die meine Mutter damals in den 70ern als „Unkraut“ immer mit einem Murren penibel aus den Beeten gezupft hat.

Während meiner wildnispädagogischen Ausbildung an der Wildnisschule Wildeshausen haben wir so viele essbare Wildpflanzen kennengelernt und wenn ich mich im Frühling jetzt umschaue, wachsen auf Schritt und Tritt gesunde Leckereien!

Leider ist dieses Wissen über Generationen verloren gegangen, doch nun ist es an der Zeit, dies wieder auszubuddeln!

Teile diesen Beitrag

Unterstütze mich

Inhaltsverzeichnis

Melde dich jetzt für meinen kostenlosen Kindergarten Ideen Newsletter an...

… und erhalte regelmäßig tolle und kreative Tipps für deinen Kindergarten Alltag!

Eine Abmeldung vom Newsletter ist jederzeit möglich und Deine Daten werden nicht an Dritte weitergegeben. Weitere Informationen zum Anmeldeverfahren und Widerrufshinweise findest Du in meiner Datenschutzerklärung. Das Newsletter Formular wird durch hCaptcha geschützt.  Bitte lese dazu die Bedingungen zur Privatsphäre.

Entdecke hier weitere tolle Artikel & Beiträge
Zeit sichtbar machen! Für jüngere Kinder ist Zeit ein Phänomen, welches sie oft noch nicht...
Auf zu Barbaras Eselkoppel Mit VW-Bus „Pauli“ waren Thomas und ich im Herbst noch einmal...
Katzenköpfe, Engelsflügel und Blätter so groß wie Bratpfannen! Eichen-, Buchen und Ahornblätter kennen ja die...
Wie aus Partygeschirr ein Fuchs entsteht Eigentlich mag ich ja Laternen mit echten Kerzen im...
Das Schmuddelwetter kommt! Leider können Kinder irgendwann nicht mehr wie hier auf dem Foto im...
Unbeliebter Frühstücksbesuch Gerade im Sommer ist die schönste Zeit für ein Frühstück unter freiem Himmel!...
Bürokatze Rosa testet Paulis neuen Ausbau Im Coronawinter 2020/21 habe ich meinen alten VW-Bus Pauli...